Portulak (Portulaca oleracea) wird oft als gewöhnliches Gartenkraut abgetan, wird aber seit Jahrhunderten in vielen Teilen des Mittelmeerraums, Europas und Asiens als Blattgemüse gegessen.
Ihr Nährstoffprofil hat wissenschaftliches Interesse geweckt, da es mehrere Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und eine ungewöhnliche Menge pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren für ein Blattgemüse liefert.Flora & Fauna
Obwohl Portulak eine nahrhafte Ergänzung zur Ernährung sein kann, gehen Behauptungen, es könne « alles heilen », weit über das hinaus, was wissenschaftliche Belege derzeit belegen.
Eine bedeutende pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren
1. Eine der interessantesten Eigenschaften von Portulak ist ihr Alpha-Linolensäure-(ALA)-Gehalt.
ALA ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Forschungen, die Portulak mit anderen Blattgemüsen vergleichen, haben besonders hohe ALA-Werte in den Blättern ergeben.
Das macht Portulak nicht zu einem Ersatz für medizinische Behandlungen oder andere etablierte Omega-3-Quellen.
Aber es macht es zu einem interessanten pflanzlichen Lebensmittel.
2. Es liefert wichtige Mineralien
Portulak enthält von Natur aus mehrere Mineralien, darunter Kalium, Magnesium und Kalzium. Eine wissenschaftliche Übersicht berichtete von etwa 494 mg Kalium, 68 mg Magnesium und 65 mg Kalzium pro 100 Gramm, wobei der Nährstoffgehalt je nach Wachstumsbedingungen variieren kann.
Diese Mineralien spielen etablierte Rollen in der normalen Funktion von Muskeln, Nerven und Knochen.
3.Es enthält antioxidative Nährstoffe
Portulak liefert außerdem Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide sowie andere natürlich vorkommende Pflanzenverbindungen.
Studien, die seine Nährstoffzusammensetzung untersuchen, haben bestätigt, dass Portulak eine nützliche Quelle von Antioxidantien als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung sein kann.
Allerdings sollte der Verzehr eines antioxidantienreichen Lebensmittels nicht mit der Behandlung einer bestimmten Krankheit verwechselt werden.
4. Könnte es die Herzgesundheit unterstützen?
Es gab einige interessante Forschungen in diesem Bereich.
Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse randomisierter Studien ergab, dass der Konsum von Portulak mit Reduktionen assoziiert ist
in Triglyzeride und Gesamtcholesterin sowie ein Anstieg des HDL-Cholesterins. Es zeigte keine signifikante Reduktion des LDL-Cholesterins.
Eine neuere Übersichtsarbeit fand ebenfalls Verbesserungen bei einigen metabolischen und kardiovaskulären Biomarkern, betonte jedoch, dass ein Großteil der Evidenz von geringer oder sehr geringer Sicherheit ist und größere, längerfristige Studien notwendig sind.
Portulak mag also in eine herzgesunde Ernährung passen, sollte aber nicht Cholesterin- oder Blutdruckbehandlung ersetzen, die von einem Arzt verschrieben wurden.
5. Wie sieht es mit dem Blutzucker aus?
Forschungen haben Portulak auch bei Menschen mit Stoffwechselerkrankungen untersucht.
Eine systematische Übersichtsstudie fand eine Verbesserung des Nüchternblutzuckers, jedoch keine signifikanten Verbesserungen bei mehreren anderen Messwerten, einschließlich HbA1c. Die Forscher betonten, dass relativ wenige Studien verfügbar seien.
Für Menschen mit Diabetes sollte Portulak daher als Lebensmittel betrachtet werden – nicht als Ersatz für Diabetesmedikamente, Blutzuckerüberwachung oder einen festgelegten Ernährungsplan.
Reinigt Portulak die Leber oder
6. Nieren?
Hier werden viele virale Artikel irreführend.
Es gibt keine guten klinischen Belege dafür, dass der Verzehr von Portulak die Leber entgiftet oder die Nieren reinigt. Ihre Leber und Nieren übernehmen bereits wichtige Stoffwechsel- und Filtrationsfunktionen.
Noch wichtiger ist, dass Portulak relativ hohe Mengen an Oxalat enthält. Eine hohe Oxalataufnahme kann problematisch für Menschen sein, die anfällig für bestimmte Nierensteine sind.
Es wurden sogar veröffentlichte Fallberichte über akute, oxalatbedingte Nierenschäden nach hohem Portulaankonsum, obwohl die Fallberichte nicht angeben, wie häufig dies vorkommt.
Jeder mit Nierenerkrankungen oder einer Vorgeschichte von Calciumoxalatsteinen sollte daher den häufigen oder ungewöhnlich hohen Portulakenkonsum mit einem Arzt besprechen.
7. Kann es das Sehvermögen verbessern?
Portulak enthält Carotinoide und andere Nährstoffe, die für die normale Gesundheit beteiligt sind, aber das bedeutet nicht, dass der Verzehr den verlorenen Sehvermögen wiederherstellt oder Augenkrankheiten behandelt.
Eine ausgewogene Ernährung mit verschiedenen Gemüsesorten ist vorteilhaft für die allgemeine Gesundheit, einschließlich der Augengesundheit.
aber bedeutende Veränderungen im Sehvermögen erfordern eine ordnungsgemäße Untersuchung.
Wie kannst du Portulak essen?
Frisches Portulak hat leicht saftige Blätter und einen leicht säuerlichen Geschmack. Je nach lokalen kulinarischen Traditionen kann er in Salate, Suppen und gekochte Gemüsegerichte integriert werden.
Behandle es eher wie ein nahrhaftes Gemüse denn wie ein Medikament.
Fazit
Purslane verdient aus einem viel besseren Grund Aufmerksamkeit als die Behauptung, es « heile alles ».
Es handelt sich um eine nährstoffreiche, blattreiche Pflanze, die ALA-Omega-3-Fettsäuren, Kalium, Magnesium, Kalzium, Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide enthält. Forschungen deuten auch auf potenziell positive Effekte auf einige metabolische Marker hin, obwohl noch stärkere klinische Belege benötigt werden.
Es kann Teil einer gesunden Ernährung sein, ersetzt aber weder Medikamente noch bewährte Behandlungen für Nieren-, Leber-, Herz-, Augen- oder andere Krankheiten.
Dieser Artikel dient allgemeinen Informationszwecken und ersetzt keine professionelle medizinische Beratung.