Tomaten gehören zu den weltweit am häufigsten verzehrten Lebensmitteln. Sie finden sich in Salaten, Soßen, Eintöpfen und einer Vielzahl alltäglicher Gerichte wieder. Was viele jedoch nicht wissen: Dieses scheinbar einfache Lebensmittel kann bei regelmäßigem Verzehr interessante positive Auswirkungen auf den Körper haben.
In den letzten Jahren haben verschiedene Spezialisten untersucht, wie bestimmte Inhaltsstoffe von Tomaten die Gesundheit beeinflussen können. Einige dieser Effekte haben sogar Mediziner überrascht.
Im Folgenden erklären wir, was im Körper passiert, wenn Tomaten Teil der täglichen Ernährung sind.
Die Verbindung, die Tomaten so besonders macht
Einer der am besten untersuchten Bestandteile von Tomaten ist Lycopin, ein starkes natürliches Antioxidans, das ihnen ihre charakteristische rote Farbe verleiht.
Lycopin hilft, Schäden durch freie Radikale im Körper zu bekämpfen, was dazu beitragen kann, Zellen vor vorzeitiger Alterung und verschiedenen Entzündungsprozessen zu schützen.
Interessanterweise wird diese Verbindung leichter vom Körper aufgenommen, wenn Tomaten gekocht werden, insbesondere bei Zubereitungen wie Tomatensoße oder sautierten Tomaten.