Ein praktischer Leitfaden zum richtigen Einfrieren von Brot
\nMit zwei Jungs im Haus ist Brot nie lange haltbar. Sandwichbrote, Burgerbr\u00f6tchen, Bagels und Fr\u00fchst\u00fccksmuffins scheinen im Nu verschwunden zu sein, sobald sie in der K\u00fcche stehen. Um dem entgegenzuwirken, kaufe ich bei Angeboten immer einen Vorrat und friere ein, was wir nicht sofort verbrauchen. Das spart Geld, reduziert Lebensmittelverschwendung und sorgt daf\u00fcr, dass wir immer etwas f\u00fcr ein schnelles Fr\u00fchst\u00fcck oder die Schulbrote parat haben. Brot einzufrieren ist praktisch, aber wenn man es falsch macht, k\u00f6nnen Konsistenz und Geschmack darunter leiden \u2013 die Scheiben werden trocken, hart oder mit Gefrierfrost \u00fcberzogen.<\/p>\n
Viele kennen das: Man holt ein Brot aus dem Gefrierschrank und die Scheiben kleben zu einem Klumpen zusammen oder schmecken nach dem Auftauen altbacken. Das passiert meist, wenn Luft in den Gefrierbeuteln eingeschlossen wird oder das Brot ungleichm\u00e4\u00dfig gefriert. Zum Gl\u00fcck gibt es eine einfache Methode, mit der das Brot frisch bleibt und man genau die ben\u00f6tigte Anzahl Scheiben entnehmen kann, ohne dass sie zerbrechen oder etwas verschwendet wird.<\/p>\n
weiterlesen auf der n\u00e4chsten SeiteDer Prozess beginnt, sobald Sie das Brot vom Einkauf mit nach Hause bringen. Solange das Brot noch weich und frisch ist, schneiden Sie es in gleichm\u00e4\u00dfige Scheiben, falls es nicht bereits vorgeschnitten ist. Legen Sie dann Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie die Scheiben nebeneinander, sodass sie sich nicht \u00fcberlappen. Schieben Sie das Blech f\u00fcr ein bis zwei Stunden unbedeckt in den Gefrierschrank. Durch dieses kurze Vorfrieren bleiben die Scheiben getrennt und kleben sp\u00e4ter nicht zusammen. Sobald sich die Scheiben fest anf\u00fchlen, nehmen Sie das Blech aus dem Gefrierschrank und geben Sie das Brot in einen wiederverschlie\u00dfbaren Gefrierbeutel. Dr\u00fccken Sie vor dem Verschlie\u00dfen so viel Luft wie m\u00f6glich heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden.<\/p>\n
F\u00fcr extra Frische k\u00f6nnen Sie die Brotscheiben doppelt verpacken oder den Gefrierbeutel zus\u00e4tzlich mit Alufolie umwickeln. Lagern Sie das Brot flach im Gefrierschrank, damit es seine Form beh\u00e4lt und leicht zug\u00e4nglich ist. Wenn Sie ein oder zwei Scheiben ben\u00f6tigen, entnehmen Sie einfach die gew\u00fcnschte Menge und legen Sie den Rest sofort zur\u00fcck in den Gefrierschrank. Das Brot l\u00e4sst sich bei Zimmertemperatur in wenigen Minuten auftauen oder direkt im Toaster mit der Auftaufunktion auftauen. So bleibt die Textur weich, der Geschmack erhalten und das Brot ist jederzeit griffbereit. Mit etwas Vorbereitung haben Sie immer frisches Brot zur Hand, vermeiden Lebensmittelverschwendung und starten entspannter in den hektischen Alltag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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